水野仁輔氏のカレーの本を買おうと思うのだが、著作多数で迷うなぁ。
これが詳しくって良さそう。レシピのみならず、スパイスそのものの
勉強まで出来る。と言うか、そこを勉強しないと応用が利かないって
事だろうね。うむむ、踏み込むなら相応の覚悟が必要ですね…。